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昌平苹果

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-04-23  浏览次数:12062
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核心提示:昌平自古以来就有苹果“福地”的美誉。最早历史记载在明代《群芳谱》中,“苹果,出北地,燕赵者尤佳。”太行山脉和燕山山脉交汇于昌平北部,形成绵延百里的“山前暖带”,温榆河发源其阳,白河横穿其阴,润泽着山脚下的富饶土地。昌平是全国最早引种红富士苹果的地区之一。

昌平苹果国家地理标志保护产品昌平苹果1北京市昌平区特产。昌平苹果含糖量高,着色快,营养丰富。昌平盛产苹果,最早历史记载在明代《群芳谱》中,“苹果,出北地,燕赵者尤佳。”太行山脉和燕山山脉交汇于昌平北部,形成绵延百里的“山前暖带”,温榆河发源其阳,白河横穿其阴,润泽着山脚下的富饶土地。这条“暖带”东起上苑,西至南口。朝向正南正北、走向正东正西,整齐如同刀切,经大自然神奇点化,赋予了苹果生长一片舒适优越的“风水宝地”。

 

昌平是全国最早引种红富士苹果的地区之一。1980年4月,昌平正式从日本成功引进了红富士原株,定植于西山口果园,后移植于崔村镇大辛峰果园。随后,昌平区果树科技人员对引进的红富士苹果进行了大量试验、观察、培育工作,成功选育出适宜北京地区栽培的富士优系品种。昌平积累了丰富的栽培红富士苹果经验和底蕴。

 

保护范围

 

昌平苹果地理标志产品保护范围以北京市昌平区人民0《关于申请界定昌平苹果地理标志产品保护地域范围的函》(昌政函(2006)57号)提出的范围为准,为北京市昌平区南邵镇、崔村镇、流村镇、兴寿镇、南口镇、马池口镇、阳坊镇、百善镇、长陵镇、十三陵镇、沙河镇、城南镇等12个镇、街道所辖行政区域。

 

自然条件

 

昌平有优越的光、温资源。年平均光照达2764.7小时,充足的光照不但有利于果皮着色,更催化了果实内淀粉转化为糖分、生成维生素等化学过程。暖带南端,京密引水渠自东向西缓缓流过,把山区、平原有机相隔,如同一台天然“空调”般有机调节着地区小气候。年平均温度12.1℃,年温量指数106,其中果实发育期平均温度达23.9℃,无霜期在200天以上,使苹果获得了充足的生长时间;每年9月底10月初苹果成熟期,昼夜温差达到9-12℃,苹果含糖量高,着色快;年平均降水量542.9mm,既满足了苹果生长所需,又避免了因雨量过大导致的果树病害。此外,据北京市农科院测定,该果园土壤中有机质含量达到2.08%,有效磷、钾、铁、锌、硼元素含量分别高出普通土壤的2-12倍。这些微量元素随着苹果生长转化成利于人体吸收的微量元素和营养物质,使昌平富士苹果不但美味而且营养。
 


 


 


 


 


采摘矮树苹果。杨波 摄(来源:北京日报2012年10月24日)

昌平苹果甜,但是甜得不腻口。从外观上看,昌平苹果比一般苹果的果皮更红透,果肉呈现乳黄色,脆生、肉实又爽口。近年来,昌平区还推广种植了6000多亩“矮个儿”苹果树,这种树树高不过3米,不仅结果多,果实也更甜、更大、更红,特别适合观光采摘。

从10月中旬开始,昌平区3.4万亩苹果进入采摘期,大大小小的采摘园敞开大门迎接游人。苹果是昌平的“王牌”果品,每到成熟季节,苹果还没下树,大部分就已被订购一空。有的苹果甚至按个头儿论价,最好的果能卖到50元一个!
 

质量技术要求

(一)品种。

富士优系、王林、桑沙。

(二)立地条件。

保护范围内海拔40至100m的山前暖带,土壤为壤土或沙壤土,土层厚度≥100cm,  pH值6.5至7.8,有机质含量≥1.2%。

(三)栽培管理。

1. 苗木培育:采用八棱海棠作砧木或以八棱海棠作基砧,SH系为中间砧,从优良母株上采取健壮枝条作接穗,通过嫁接方法繁殖苗木。

2. 果园建立:3月下旬栽植,乔砧栽植密度≤666株/公顷,矮化中间砧栽植密度≤1250株/公顷,授粉品种所占比例≥20%。

3. 土壤管理:采用人工生草和有机物覆盖等方法改良土壤;基肥以生物有机肥和腐熟的农家肥为主,每公顷施用量≥30t。

4. 整形修剪:树体结构采用自由纺锤形和延迟开心形,幼树冬季与夏季修剪相结合,培养树体结构;成年树因树修剪,调节枝类组成,确保树体通风透光,总枝量≤90万条/公顷。

5. 人工辅助授粉:在花期中心花开放50%左右时,进行人工辅助授粉。

6. 花果管理:

(1)疏花疏果:花期疏除四朵花以下的花序,花后选留中心果,疏除边花果、小果和病虫果。

(2)定果套袋:盛花后两周定果,选留果形端正的大果,疏除偏斜形果和病虫果;留果量:富士系和王林品种≤180000果/公顷,产量≤45t/公顷;桑沙品种≤195000果/公顷,产量≤39t/公顷;盛花后45天开始套袋,3周内完成。

(3)脱袋:富士品系于盛花后150天开始脱袋,3周内完成;桑沙于盛花后100天开始脱袋,10日内完成;王林可不脱袋至采收。

(4)摘叶转果:富士品系脱袋后摘除果实周边15cm范围内的叶片,5至7天果实着色后,将果实阳面转向背阴面。

(5)铺反光膜:采前20天树下铺反光膜。

(四)采收及贮藏。

富士、王林10月15日开始采摘,常温贮藏期≥30天,气调贮藏期≥240天;桑沙8月15日开始采摘,常温贮藏期≥15天。

(五)质量特色。

昌平苹果感官、理化等级规格指标: 
 

项目
特级
一级
感官指标要求
果实完整良好,果面新鲜洁净、具蜡质、有光泽。
色泽
富士系
着色面积≥95%;以片红为主相间条纹;果肉乳黄、硬脆多汁,有香味。
桑沙
着色面积≥90%;以片红相间红色条纹;果肉乳黄、硬脆多汁。
王林
果形端正,青绿色,果面光洁,无锈斑
单果重
富士系
≥300g,果形指数≥0.9
≥250g,果形指数≥0.9
王林
≥300g,果形指数≥0.9
≥250g,果形指数≥0.9
桑沙
≥250g,果形指数≥0.85
≥220g,果形指数≥0.85
理化指
标要求
富士系
可溶性固形物≥14%,固酸比35-40
王林
可溶性固形物≥14%,固酸比40-45
桑沙
可溶性固形物≥12%,固酸比30-35


昌平苹果主题公园

昌平苹果主题公园,隶属于北京百环现代农业有限公司,是中国首座苹果主题公园,面积达到四十七万平方米。共种植果树30000余棵,种植培育苹果种类500多种。拥有800棵树龄最长的苹果老树,每棵树树龄在30年,是中国苹果发展历史的见证。

2007年春,在原昌平区林业局苹果科研种植基地的基础上,在昌平区政府的支持下,在中国农业大学、中国农业科学院、北京林业大学、北京农林科学院等高校和科研院所的专家学者指导下,主题公园动工兴建,于2013年建成开园。
      苹果主题公园除了为市民提供观光、采摘、休闲、娱乐等服务外,还将作为果树科技种植研发中心,对全区果树品种进行优化和更新换代,为苹果种植户提供优质种苗。
      苹果主题公园由北京林业大学园林学院李雄院长亲自设计。公园因地制宜,充分利用园区苹果和地质资源,通过园林、园艺手段,创造以苹果为主题的,具有现代田园艺术美感的园林景观,为十三陵景区增加了一颗莹润的园林明珠。

昌平苹果美味又营养的秘密

昌平有优越的光、温资源。年平均光照达2764.7小时,充足的光照不但有利于果皮着色,更催化了果实内淀粉转化为糖分、生成维生素等化学过程。暖带南端,京密引水渠自东向西缓缓流过,把山区、平原有机相隔,如同一台天然“空调”般有机调节着地区小气候。年平均温度12.1℃,年温量指数106,其中果实发育期平均温度达23.9℃,无霜期在200天以上,使苹果获得了充足的生长时间;每年9月底10月初苹果成熟期,昼夜温差达到9-12℃,苹果含糖量高,着色快;年平均降水量542.9mm,既满足了苹果生长所需,又避免了因雨量过大导致的果树病害。此外,据北京市农科院测定,该果园土壤中有机质含量达到2.08,有效磷、钾、铁、锌、硼元素含量分别高出普通土壤的2-12倍。这些微量元素随着苹果生长转化成利于人体吸收的微量元素和营养物质,使昌平富士苹果不但美味而且营养。

昌平苹果标准化种植出精品
来源:农民日报  作者:刘家琴  发布日期:2010-12-30

眼下,正值苹果树冬季管理的关键时期,经历了2个多月金秋采摘的北京市昌平区的苹果园里依然忙碌。苹果是昌平果农的“致富果”,冬季管理直接关系到来年苹果的产量、质量,果农们不敢马虎。

近年来,昌平按照“标准管理、提质增效”的发展思路,成功创建了苹果国家级标准化示范区,并通过大力实施标准化管理、有机化栽培和市场化营销,使全区苹果优质果率达85%以上。昌平区区长金树东告诉记者,昌平区标准化果园已达3.4万亩,红富士等优质苹果产量可达2600万公斤,产值突破1.3亿元,有效带动了约2300余户农民的就业增收。

据了解,昌平北部地处太行山、燕山山脉汇合之处,绵延上百里的“山前暖带”是苹果生长的“风水宝地”。昌平苹果甜味足,口感好,维生素含量高。1980年4月,昌平正式从日本成功引进了红富士原株,进行定植。科技人员进行了大量试验、观察、培育工作,成功选育出适宜北京地区栽培的富士优系品种。

为了能在与外地苹果的竞争中站稳脚,昌平坚持实施精品战略,依托“政策扶持,技术创新,管理到位”,实现标准管理,提质增效。昌平区林业局总工程师刘惠平说:“我们采取有机化栽培的模式,一点化肥都不使。人工授粉、疏花疏果、果实套袋、脱袋摘叶转果农民都实行非常精细的管理。”

2000年以来,为鼓励果农采用新技术,昌平区对苹果套袋、树下铺反光膜、人工授粉、高接换优等技术实行补贴。近10年来,昌平苹果产区已不使用化肥,全部施有机肥。政府投资240万元建成有机肥车间,每年给果农发放有机肥补贴,有些乡镇还直接给农民发有机肥料。给苹果树喷洒的生物农药,由昌平植保站配送,政府补贴50%。该区还大力推广了生物防治技术,释放寄生蜂,采用杀虫灯、性诱剂等杀灭果树虫害,加强苹果生产的安全性。

为推广标准化生产技术,该区依靠区林业局果树科、镇林业站技术推广员、农村农民技师组成的三级科技推广网络,层层对果农进行技术指导和示范。将该区制定的《苹果栽培生产技术综合标准》以时间为序进行归纳、提炼,具体到每月,制成《苹果周年栽培管理工作历》和《病虫害防治历》,发放到果农手中。从苹果的整形修剪、花果管理、套袋、铺膜、摘叶转果到地下肥水管理、病虫害防治等每一环节,都有管理标准。

在加强标准化生产的同时,该区采取多种方式树立昌平苹果品牌。区林业局还成立果品公司,为果农提供服务,注册商标,实现“统一标识,统一包装,统一品牌”,提高了昌平苹果的市场竞争力。2004年起,该区连续7年举办昌平苹果文化节,开展苹果打擂台、书画艺术展、采摘游等活动,塑造昌平苹果品牌,增强产业发展潜力。每年昌平苹果自10月中下旬成熟,至11月上旬仅半个月时间就基本售完,其中70%左右的苹果是被前来观光的游客直接摘走。今年到昌平果园采摘的游客达到70多万人次。
 

【产地介绍】
 

昌平区中国北京市辖区。位于北京市西北郊,太行山脉燕山山脉交汇处。地理坐标东经115°50′17〞-116°29′49〞、北纬40°2′18〞-40°23′13〞。总面积1343.5平方千米。常住人口190.8万。全区辖8个街道、14个镇(其中4个镇同时设立地区办事处)。

地势西北高东南低。北倚军都山,南俯北京城。山地海拔800米至1000米,平原海拔30米至100米。60%的面积是山区,40%是平原,有2个国家级森林公园,是北京母亲河——温榆河的发源地。建有十三陵水库等。北京主要的苹果和草莓产区。矿产有铁、钒、锰、铜、铅锌、钼、钛、金、银、石灰岩、花岗岩、地热资源。京包、京通、大秦等铁路过境。景点有明十三陵、居庸关长城、银山辽塔,明皇腊像馆、九龙游乐园、微缩老北京景观,和平寺、延寿寺及昌平、沙河、阳坊三座清真寺等。 

 
 
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