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张家湾葡萄

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-04-21  浏览次数:12125
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核心提示:张家湾葡萄,为地理标志保护产品。张家湾葡萄果穗整齐,果粉完整,果皮中厚,果表呈现本品种特色;果肉细腻,糖酸比合理,适口性好。张家湾自元朝就种植葡萄,到现在已有七八百年。


张家湾葡萄(张湾葡萄),国家地理标志保护产品张家湾葡萄(张湾葡萄),国家地理标志保护产品
英文名称
所属区域
北京市通州区
公告号
国家质量监督检验检疫总局公告2013年第55号
公告时间
2013年4月18日
产地范围
北京市通州区张家湾镇现辖行政区域。

      张家湾葡萄
,为国家地理标志保护产品。以种植面积大、品种多、品质好著称。张家湾葡萄果穗整齐,果粉完整,果皮中厚,果表呈现本品种特色;果肉细腻,糖酸比合理,适口性好。张家湾自元朝就种植葡萄,到现在已有七八百年。早先张家湾葡萄以玫瑰香为主,上世纪60年代在我国率先引种日本巨峰。上世纪90年代,张家湾葡萄种植面积曾达两万多亩。经过30多年发展,张家湾葡萄已走过填补市场短缺、盲目追求面积和产量的阶段,正朝着品种多样化、管理精准化、环境生态化、产品有机化的方向发展。

       张家湾镇位于通州城区南部,紧邻通州城区,是通往华北、东北和天津等地的交通要道,总面积105.8平方公里,下辖57个行政村,5.4万口人。镇域内交通便利,文化特色突出,工业基础雄厚,是一座具有千年历史的文化古镇。 明清时期,张家湾镇曾作为京杭大运河北端起点上重要的水陆交通枢纽和物流集散中心,以商贾云集、漕运发达和战略地位重要而闻名天下,在中外、南北政治、经济、文化交流中发挥了巨大作用,有“大运河第一码头”之称。“先有张家湾,后有北京城”的说法即来源于此。张家湾镇地势平坦、水系丰富,交通便利,在镇域105.8平方公里的范围内贯穿了大运河、凉水河、萧太后河、玉带河四大水系和京津、京沈、北京六环、张廊等四条主要公路。

       张家湾镇是有名的葡萄之乡,在该区农委和镇政府的指导和协调下,北京中兴万佳农业科技发展有限公司在镇上投资建设了一片占地600余亩的葡萄园,作为“张家湾葡萄”标准化生产基地。在这片葡萄园里,有30多个国内外优新葡萄品种,该公司负责人李春兰告诉记者,30多个葡萄品种分为早中晚熟,从7月中旬就开始陆续上市,晚熟品种将会一直持续到11月。不少品种风味和口感都较优秀,但产量小、不抗病、生理性缺陷严重,对种植技术要求很高,所以至今没有实现大规模量产。不过在北京农科院林业果树研究所葡萄组专家的指导下,这些问题正在改善中。有机土壤种植、优质水源灌溉、生态环境成长,为了让有限的养分更多地分配到葡萄果实里,该公司还对亩产进行1500斤以下的限定,为的就是让葡萄无论从穗形、果粒、整齐度、颜色等外观品质,还是从含糖量、风味、安全性等内在品质,都能够达到了中国最优品质。
 

北京葡萄大观园位于北京市通州区张家湾镇大北关村,共占地200亩,是通州区张家湾葡萄协会领办的标准化专业示范基地,是一个集世界各国名优葡萄品种种植、观光采摘、科普宣传、会议培训等为一体的现代都市型科普观光农业园区。园区交通便利,城铁八通轻轨土桥终点站距园区仅9.4公里,有公交车可以直达。随着八通线的开通,张采路的拓宽,这种便利的区位优势越发明显,进一步拉近了市区与园区的距离。该园于2002年建立,现已有维多利亚、里扎马特、美人指、意大利、红地球、巨玫瑰、贵妃玫瑰、红双味、秋黑、醉金香等早中晚熟、不同形状、不同颜色、不同风味的国内外优质鲜食葡萄近百种,另外园区还种植有部分国内外优新品种桃、梨、樱桃、枣、李子等其它种类果树。
 


 


      北京葡萄大观园位于通州区张家湾镇大北关村,占地200亩,是集世界各国名优葡萄品种种植、观光采摘、科普宣传、会议培训等为一体的现代都市型科普观光农业园区。
      园区现已有维多利亚、里扎马特、美人指、意大利、红地球、巨玫瑰、贵妃玫瑰、红双味、秋黑、醉金香等早中晚熟、不同形状、不同颜色、不同风味的国内外优质鲜食葡萄近百种,另外还种植有部分国内外优新品种桃、梨、樱桃、枣、 李子等其它种类果树。同时,基地可为游人提供会议培训、垂钓、农家饭菜、住宿、棋牌、小球类运动等服务。
      园区每年7月-11月都会举办 “张家湾葡萄采摘节”,基地不同成熟期、颜色、肉质、果形、风味的葡萄相继成熟,游人可以品尝到精心栽培的不同品种、各式各样的温室水果。
 



张家湾葡萄(张湾葡萄)质量技术要求

一、品种

巨峰、京亚、玫瑰香、意大利、里扎马特、矢富罗莎等优质品种。

二、立地条件

土壤类型为砂壤土,地下水位0.75m以下。土壤pH值为7.5至8.1,有机质含量≥1.2%。

三、栽培管理

1.苗木繁育:采用扦插和嫁接育苗方法。

2.定植:定植时间为3月下旬至4月上旬,棚架定植密度≤3000株/公顷,篱架定植密度≤6600株/公顷。

3.产量控制:每公顷产量≤22500kg。

4.肥水:每年每667㎡(亩)施用腐熟有机肥基肥≥3吨。采收前10天停止灌水。禁止使用人工合成的生产调节剂。

5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

四、采收

依品种特性,当可溶性固形物含量≥16%时,可以开始采收。中午气温过高时停止采收。

五、质量特色

1.感官特色:果穗整齐,果粉完整,果皮中厚,果表呈现本品种特色;果肉细腻,糖酸比合理,适口性好。

2.理化指标:

项目
巨峰
京亚
玫瑰香
意大利
里扎马特
矢富罗莎
粒重/g ≥
8.0
6.5
3.5
6.0
8.0
6.5
穗重/g ≥
300
300
250
300
300
300
可溶性固形物含量/%≥
16.0
16.0
16.0
16.0
16.0
16.0
总酸含量/%≤
0.80
0.85
0.70
0.75
0.60
0.60

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。



到古镇张家湾逛葡萄大观园
《北京日报》2012年09月18日,作者:谢强 许尚斌

“衔山抱水建来精,天上人间诸景备”,说的是《红楼梦》里的大观园,在漕运古镇——通州张家湾,有家葡萄大观园,这里虽没有亭台楼阁和假山奇石,但130多种葡萄、造型多变的藤架打造出“满架高悬绿藤萝,开尊漫尝彩琅珰”的美景,好吃好看好玩儿。眼下是葡萄上市的季节,正适合去葡萄大观园开开眼、尝尝鲜。


“美人指”葡萄

张家湾自元朝就种植葡萄,到现在已有七八百年。早先张家湾葡萄以玫瑰香为主,上世纪60年代在我国率先引种日本巨峰。上世纪90年代,张家湾葡萄种植面积曾达两万多亩,那时不但京城、就连上海、广东、广西等省区市卖的葡萄都来自张家湾。经过30多年发展,张家湾葡萄已走过填补市场短缺、盲目追求面积和产量的阶段,正朝着品种多样化、管理精准化、环境生态化、产品有机化的方向发展。葡萄大观园就是在这种背景下诞生的,如今已走过十几年。

葡萄大观园占地200多亩,现有鲜食葡萄品种130多个,既有人们熟知老品种如巨峰、玫瑰香、藤稔、马奶等;也有名字好听、样子好看的新品种如香妃、醉金香、蜜汁、美人指、金手指、龙宝、茉莉、香玉、脆霞等;还有不少叫“洋名儿”的如摩尔多瓦、奥古斯特、维多利亚、矢富萝莎、红巴拉迪、里扎马特……只要您能叫得上名的,这里应有尽有。葡萄品种按采摘期可分为早熟、中熟和晚熟;按风味可分为玫瑰香型、草莓香型、桂花香型、菠萝香型、清香型等;按肉质可分为溶肉、软肉、脆肉和硬肉;按形状可分为圆形、椭圆形、圆柱形、手指形、心脏形等;如果按颜色分,那您可得对着色谱仔细看了,真可谓红的似玛瑙、黄的似透玉、紫的似水晶,绿的似翡翠、黑的似靛青。不仅如此,葡萄的栽培架式也分成廊架、棚架、篱架、伞架、漏斗架、T形架、V形架、H形架……形态各异,自成一景。

看到这里,有人要说了,这儿葡萄再好哪能比得过新疆吐鲁番。的确,新疆气候干燥、光照时间长、昼夜温差大,长出的葡萄那个甜、颜色那个深,哪个地方都比不了。在葡萄大观园,吃葡萄讲究的是综合口感,比如香味、肉质丰满度、果皮中丹宁的含量、含汁量、糖酸比等等。拿咱们常吃的巨峰为例,一般充分成熟的果粒为紫黑或纯黑,单粒重都在9克以上,吃的时候不要扒皮,葡萄珠入口之前浓郁的果香味已扑鼻而来,用牙齿轻轻地挤压,马上就有混杂着草莓香、鲜花香、青草香和酒香的汁液不断撞击着你的味蕾,紧接着,丰满而又柔滑的果肉脱皮而出,有点像荔枝,有点像布丁。当嘴里就剩皮时轻轻地咀嚼,有淡淡的酸、甜、苦、涩,但是香味却越发浓郁了。还有一个品种不能不提,那就是里扎马特,用完美无瑕来形容也不为过:果粒硕大、颜色鲜艳、皮薄肉脆、汁多籽少、酸甜爽口,吃一粒想两粒……美妙的滋味只有舌尖能体会。

葡萄大观园采用有机栽培法,不使用化学农药、化学肥料。当游客们为鲜美的味道和丰富的口感而沉醉时,也许想不到,这里的每棵葡萄、甚至每个葡萄珠都包含着先进科技,凝结着辛勤汗水,它们既是生态的产物,也是爱心的结晶。

【温馨提示】

地址:通州区张家湾镇大北关村北
时间:至“十一”前后
价格:30元/斤
公交:大北窑东乘801路到大北关-向东直行200米路北
自驾:京津高速于家务口出-左转5公里见路标右转直行200米即到
 

张家湾葡萄(张湾葡萄),国家地理标志保护产品


张家湾葡萄产业不断壮大 质量特色吸引八方来客
中国质量新闻网  2014-02-27 记者 王 嘉

走进北京市通州区张家湾镇,近万亩(600多公顷)葡萄园成为一道独特的风景线。虽然天气还较冷,但已进入了葡萄盛花期,果农们正忙于疏穗、疏花,为达到合理的负载量和粒大粒均及穗形美观而忙碌着。

张家湾镇地处北纬39.36至40.02度,属于典型的暖温带半湿润大陆型季风气候,四季分明、热量丰富、日照充足;土质为永定河、潮白河冲积形成的沙壤土,90%以上为潮土层;境内多河富水,分布有大运河、萧太后河、凉水河、玉带河、凤岗河5条河流,这些都为葡萄的生产提供了得天独厚的自然条件。张家湾葡萄栽培历史悠久。据通县县志记载:金、元、明代通州区内开始葡萄种植。到如今,已有50多年的规模生产历史,形成了一整套成熟的栽培管理技术。

张家湾葡萄以果形舒美、果粒莹润、色泽鲜亮、甜度高、口感好的极佳品质而赢得人们的喜爱。其外形有着固定的标准,穗形一般为圆柱或圆锥形,长度约20厘米左右,中等松紧,单穗重量约250克~1000克(根据品种不同)。外观干净漂亮(80%为套袋果),果粉完整,基本性状能直接反映出该品种的特点,包括色泽和着色程度、果粒形状和大小等。同时,口味要能充分表现出该品种的固有风味,糖酸比合理,适口性好,无杂味,最重要的是与一般葡萄相比,张家湾葡萄口感醇厚,果香复杂,后味宜人。

2012年,在获得地理标志产品保护后,张家湾葡萄继续不断提高种植管理水平,加大质量监控力度,始终如一地维护张家湾葡萄独有的质量特色,促进张家湾葡萄的持续发展。据张家湾镇葡萄协会会长许尚斌介绍,在过去“单株双臂,龙干整形,倾斜上架”的基础上,为提高果品质量,改善田间小气候,利于观光采摘,先后总结推广了“中小棚架,水平连接,龙干整形,倾斜上架,模式化修剪”的葡萄生产栽培技术。节水灌溉、管道打药,防雹网保护种植、自然生草、优质有机肥制作等技术也已经得到了大面积推广和应用。同时,通过承担国家“948”国内外鲜食葡萄引进等多个项目,张家湾已有不同颜色、不同形状、不同熟期的优质葡萄品种130个,种植面积是北京市最大的,品种也是最多的,发挥出了葡萄品种优、新、奇、特的优势。

如今,张家湾依靠设施和不同品种的特性,采用温室加温栽培、温室不加温栽培、温室延迟栽培、冷棚栽培以及早中晚熟品种搭配栽培等方式,使葡萄采摘时间从5月1日可持续到元旦,再加上晚熟品种入冷库,可以一年四季供应市场。

为了充分发挥实施地理标志产品保护的作用,促进张家湾葡萄产业发展壮大,张家湾镇以北京葡萄大观园为龙头,联合该镇10余个观光果园对外接待采摘,并围绕“葡萄”这个主题形成了吃住玩一条龙服务。“葡萄大观园把国内外优质葡萄集中在一起种植,并把它形成特色产业,实现了一产和三产相互融合。”许尚斌说。


张家湾葡萄(张湾葡萄),国家地理标志保护产品

【产地介绍】
 

通州区中国北京市辖区。位于北京市东部,地理坐标北纬39°36′-40°02′,东经116°32′-116°56′。东隔潮白河河北省三河市大厂回族自治县香河县相望,西与朝阳区大兴区相邻,南与天津市武清区、河北省廊坊市接壤,北与顺义区相连。东西宽36.5千米,南北长48千米,总面积906平方千米。2010年末户籍人口66万人。全区辖4个街道、10个镇(其中2个镇同时设地区办事处)、1个民族乡。

地处永定河、潮白河冲积洪积平原地带。地势自西北向东南倾斜,平均海拔20米,最高海拔27.6米,最低海拔8.2米。属暖温带半湿润大陆性季风气候,年平均气温13.5℃。京秦、京承铁路和京塘、京哈公路过境,京通高速公路直达北京。文物古迹有燃灯佛舍利塔、明代进步思想家李卓吾墓、明建永通桥等。 


 
 
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